Сочная и ароматная шейка молодого поросенка замаринованная со свежими пряными травами, луком и чесноком, обжаренная на углях до золотистой корочки, подается с маринованным луком на тонком лаваше. При подаче посыпается фирменной приправой на основе барбариса и сушеной груши.