Сочные и ароматные ребра молодого поросенка замаринованные со свежими пряными травами, луком и чесноком с добавлением остро-сладкого соуса, обжаренные на углях до золотистой корочки, подаются с маринованным луком на тонком лаваше. При подаче посыпается фирменной приправой на основе барбариса и сушеной груши.